发布时间:2019-12-26 浏览量:249

生鲜便利店是便利店中比较特殊的类目,它是以果蔬为主,在陈列上和普通的便利店有很大的不同,下面大红花就为大家介绍下生鲜便利店陈列的几个基本原则。

1、果蔬分类

这个和普通便利店是相同的,生鲜便利店分类通常是:大类-中类-细分,根据果蔬品类来细分到每个商品。

2、人工质检

由于生鲜类商品保质期都很短,所以在陈列的时候,必须遵循质检原则。

果蔬类商品摆上货架之前,必须专人质检,防止腐烂变质的水果摆上货架,这样可以保证店铺的商品都很新鲜。

3、陈列丰满

生鲜超市,在商品陈列的时候,尽量保证所有货架上都装满果蔬,商品越多,顾客可选择的范围越广,更容易销售出去。

4、避免损耗

生鲜超市,商品损耗是不可避免的,所以在陈列商品时,就应当根据商品的特性来摆放,避免因为错误摆放而造成损耗,例如,一堆桃子,如果摆放过高,则底部的就会被压坏。

5、季节促销

虽然现在有大棚果蔬,但是当季的蔬果才是最畅销的,所以需要店铺根据季节进行促销。最好将当季商品摆放在一起,方便顾客对比选购。

6、色彩搭配

果蔬类商品通常都是五颜六色的,如果只是按品类摆放,有可能因为颜色太多,而显得杂乱无章。在陈列时,我们可以在按品类摆放的同时,将商品进行适当的搭配,例如红色和黄色搭配,黄色和紫色搭配等。

7、先进先出

这是便利店商品陈列的基本原则。生鲜类商品,由于保质期特别短,更加应该严格执行先进先出原则,保持商品的新鲜性,并适当地对快过期的商品进行降价促销处理!

8、干净卫生

便利店保持干净卫生是店铺畅销的基本原则。生鲜便利店更应如此,果蔬类商品损耗之后就容易变质,如果不及时处理,就会出产生异味,更会吸引各种生物,对未损耗的商品进行破坏。所以生鲜便利店必须要经常进行清洁,保持店铺干净整洁。

上述8点,是大红花为大家整理的生鲜便利店陈列基本原则,做好这些基础,才能为顾客创造一个良好的购物环境。这是店铺长久经营的基础,希望能对大家有所帮助!



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